３級 公式テキストブック
サイズ A5判 / ページ数 239P
1冊 ¥3,300（税込）
30冊以上購入の場合
1冊 ¥2,970（税込）
４級・３級検定 受験用食品を賢く選ぶ力を養う
食と農の専門家による食育テキストとし“ 畑から食卓まで ”をテーマに取り上げています 。 どのように生産され、食卓まで運ばれるのか。一連の流れを追いながら、消費者として賢 く選ぶ力を養っていけるように構成されています。
- 私たちは食べ物で作られている
- 生きるエネルギーとなる栄養素
- eatright＝良い食べ物
- 食べることは命のつらなり－食物連鎖
- 何をどれだけ食べるか
- 食品には病気を予防する力がある
- 生命を維持する栄養素
- 日本型食生活とは？
- 農耕の歴史は日本の歴史
- 食の変化とその影響
- 暮らしと農を考える
- 日本の農業を守るために
- 農作物とは？
- 農作物の栽培
- 農作物の分類
- 米
- 麦
- 雑穀・そば
- 豆
- 野菜
- 果物
- 水産
- 畜産
- 食材を知る 牛肉①
- 食材を知る 豚肉②
- 食材を知る 鶏肉③
- 食材を知る 羊肉④
- 食材を知る 卵⑤
- 食材を知る 牛乳と乳製品⑥
- うま味と出汁
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準２級･２級 公式テキストブック
サイズ B5判
ページ数 上巻95P 下巻99P
上下巻セット ¥4,800（税込）
30冊以上購入の場合
上下巻セット ¥4,320（税込）
準２級・２級検定 受験用食と農の最新事情を科学的に学ぶ
食の検定・食農準２級と２級は、食と農を取り巻く最新の状況をエビデンスに基づく情報 で学び、社会に山積する問題に目を向けていきます。上巻では「食と農」、下巻では「栄 養学」を学びます。そして試験での出題は、食農準２級は上巻のChapter２,３と下巻の Chapter１,２から、食農２級は上下巻のChapter１～４全範囲からとなっています。
- 調理の目的とおいしさ
- 調理操作
- 世界の食文化
- 日本の食文化
- 食文化のこれから
- 世界と日本の食料事情
- 日本の食料自給率
- 日本の農業のいま
- これからの農業
- 水産業のいま
- 漁業の種類と特徴
- 水産物が食卓に届くまで
- 日本の健康・疾病の現状と問題
- 日本の栄養・食生活の現状と問題
- 三大栄養素
- ミネラルとビタミン
- 食物繊維、機能性成分、水分
- 成長期の成長・発達と食生活
- 成人期から高齢期のからだと食生活
- 疾病の予防と対策
- 日本人の栄養管理
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１級 公式テキストブック
サイズ A5判 / ページ数 250P
1冊 ¥3,300（税込）
30冊以上購入の場合
1冊 ¥2,970（税込）
１級検定 受験用食の知識を社会で活かす方法を学ぶ
食の検定・食農１級は、「知識を活かしていく」ことがテーマです。知識を頭の中で眠ら せておくのではなく、自分のために、家族のために、地域のために、そして社会のために 活用していただくことが食農１級の目的です。
- 第１節 近現代日本農業の歴史
- 第２節 日本の「農業」とこれから
- 第３節 世界の農業構造
- 第１節 栄養と食事、その実践
- 第２節 日本の食文化に親しむ
- 第１節 地域で食を育もう
- 第２節 よりよい学びをめざして
- 第３節 食の知識を広げる
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３級 ワークブック
サイズ B5判 / ページ数 65P
1冊 ¥1,980（税込）
30冊以上購入の場合
1冊 ¥1,782（税込）
４級・３級検定 練習問題試験対策と日常生活での実践を促す
『３級 公式テキストブック』で学んだ内容をもとに、実践していくワークブックです。「食の検定４級・３級 例題」で試験に備えるだけでなく、日常生活のなかで活かしてい くための「食生活チェックシート」などが収録されています。
★特別付録付き（練習問題160問及び解説付き）
- 食の検定４級・３級の受験について
- 食の検定３級合格証＝普通自動車の運転免許証？
- 食でも大切な安全運転
- 食の検定３級で「食の安全運転」を
- 「うつる病気」より「作る病気」が多い
- 合格へのポイント・学び方
- 「食べる力」＝「生きる力」を育むために
- 食生活チェックシート
- バランスよく食べていましたか？
- 食事の時間は十分にありましたか？
- 食事の間隔はどうでしょうか？
- 食育実践！行動変容項目を書き込みましょう。
- ４級 例題
- ４級 回答
- ３級 例題
- ３級 回答
食の検定４級・３級 例題
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準２級 ワークブック
サイズ A4判 / ページ数 68P
1冊 ¥1,980（税込）
30冊以上購入の場合
1冊 ¥1,782（税込）
準2級検定 練習問題豊富な例題で知識の定着を図る
準２級の試験問題は『準２級・２級 公式テキストブック』の上巻の Chapter２、 Chapter３、下巻のChapter１、Chapter２から出題されます。ワークブックでは、公式テキストブックに沿って、豊富な例題を掲載しています。解きながら知識の定着を図りましょう。
- 世界の食文化
- 日本の食文化
- 食文化のこれから
- 世界と日本の食料事情
- 日本の食料自給率
- 日本の農業のいま
- これからの農業
- 日本の健康・疾病の現状と問題
- 日本の栄養・食生活の現状と問題
- 三大栄養素
- ミネラルとビタミン
- 食物繊維、機能性成分、水分
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２級 ワークブック
サイズ A4判 / ページ数 72P
1冊 ¥1,980（税込）
30冊以上購入の場合
1冊 ¥1,782（税込）
2級検定 練習問題健康維持・推進に必要な食生活の課題まで知識を深める
日本の食生活の現状、栄養学の知識を身につけ、さらに全世代の健康維持・推進に必要な食生活の課題まで知識を深めてください。学校・地域・仕事の現場において、食のスペシャリストとしてグローバルかつ科学的な視点で参画、提案するうえで必要な上級者レベルの知識です。
- 調理の目的とおいしさ
- 調理操作
- 水産業のいま
- 漁業の種類と特徴
- 水産物が食卓に届くまで
- 成長期の成長・発達と食生活
- 成人期から高齢期のからだと食生活
- 疾病の予防と対策
- 日本人の栄養管理
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